服部さんのジオ・プロダクト
服部栄養専門学校の理事長・校長で 料理評論家の服部幸應さんが急逝されたとのこと。 私にとっては服部さんというと 「ジオ・プロダクト」シリーズのスーパーバイザーのイメージです。 ジオ・プロダクトは宮崎製作所が出している 全面７層ステンレス鍋のシリーズ。 本体とフタが密着するので無水調理や余熱調理ができる点と 高機能な割にはお値段がそれほど高くない点に引かれて 13年前に片手鍋を購入しました。 使ってみてすぐに気に入り 立て続けにミルクパンサイズの片手鍋とソテーパンも購入。 その後、煮込み料理に最適と言われる鋳物ホーロー鍋なども買ったけど けっきょく無水調理の味が好きで 今でも煮物料理にはジオ・プロダクトばかり使っています。 料理好きというわけではないけれど 好き嫌いが多く、おいしいものを食べたい欲求はそこそこある私w ジオ・プロダクトでずいぶん食生活を助けられています。 そのことを感謝しつつ 服部氏のご冥福をお祈りしたいと思います。 写真は、そういうこととは関係なく 先日、取材で行った五反田の空。 五反田って飛行機がこんなに低く飛ぶんですね。
